作为中国传统文化的重要组成,茶叶以独特的香气、滋味和健康功效。通过冻干技术制作茶叶冻干粉或冻干颗粒,大限度地保留茶叶的原香和营养成分,还能延长其保质期。
冻干机冷冻干燥茶叶时,在<- 50℃低温环境下迅速冻结茶汤,抑制茶多酚氧化酶活性,在真空升华干燥阶段准确控制温度<60摄氏度,很好保留茶素、咖啡碱等成分,避免高温的挥发。制成的茶粉呈现鲜亮色,保留了茶叶的风味,氨基酸含量高,口感保留。
针对绿茶、黑茶、白茶、普洱、青茶、花茶等不同茶类,FZG冻干机提供多种不同的冻干工艺和解决方案,面对黑茶的后发酵特性,FZG冻干机优化冻干工艺,在<10Pa真空下缓慢升华水分,保护黑茶中有益微生物与活性酶。针对普洱茶细胞结构紧密,采用<-50℃低温快速预冻,使冰晶均匀分布,保留茶褐素、没食子酸等物质。
FZG冻干机通过对不同茶类的特性,对冻干工艺的优化,确保各类冻干茶粉在保留原茶色泽、香气、口感与营养成分的同时,冻干茶粉溶解性与稳定性良好。此外,咖啡冻干鱼茶冻干有类似的工艺,冷冻干燥机保留咖啡豆中的咖啡醇、绿原酸等风味物质与营养成分,制成的冻干咖啡香气浓郁、复水速度快。
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