针对现有技术中无花果鲜果存放时间短，而传统加工的无花果又往往由于加工方法的不完善存在变色、变味、营养成分损失大、复水性差等缺陷。果蔬冻干机的出现和发展，无花果冻干品保持了原料鲜果的外观品质和营养价值。
果蔬冻干机,无花果冻干工艺流程步骤如下：
1、进场检验原料果应采自绿色或有机无花果种植基地，按照原料验收规程进行，获得符合加工要求的完整的无花果鲜果；
2、清洗把符合加工要求的无花果鲜果倒入不锈钢清洗槽，用流水清洗直至洗净、消毒；
3、将所得原料置于-25°C -30°C条件下速冻，时间范围< 4小时，使无花果果实中心温度达到_18°C ；此后将所得半成品置于-4°C-7°C条件下缓化18小时，然后进行切割，可以人工切成2、4或6 瓣，或用规格为3X3X3、6X6X6的切丁机切丁 ；将切割所得物料装盘，按4.5kg/盘规格， 铺盘平整均勻，转盘后上架车置于-40°C以下速冻，使无花果果实中心温度在3小时之内达到-30°C后停止，获得冻品；
4、将所得冻品进行真空干燥处理，设定干燥曲线，干燥时间为17 小时，将冻品依次加热至100°C并保持30分钟，然后快速冷却至90°C，物料在90°C保持30 分钟后，快速冷却至75°C，物料在75°C保持30分钟后，再将物料自然冷却至60°C、抽真空至 80 干燥，获得冻干品；
5、对所得冻干品的半成品进行挑选检出线丝等异物，剔除颜色不良果、虫害果、烂果和不完整果；经过上述处理后，即可获得无花果冻干品成品，将成品计量包装后，即可出售。
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