真空干燥箱是将干燥物料处于负压条件下进行干燥的一种箱体式干燥设备。真空干燥箱利用真空泵进行抽气抽湿，使工作室内形成真空状态，降低水的沸点，加快干燥的速度。真空干燥箱由高真空度真空泵，箱体，工作室，电加热器及数字温度器组成。能够在设定的真空度条件下稳定工作，适用于医药、化工、电子、器、材料、零件的真空乾燥处理。
1. 能在较低温度下得到较高的干燥速率，热量利用充分
2. 主要适用于对热敏性物料和含有容剂及需回收溶剂物料的干燥。
3. 在干燥前可进行消毒处理，干燥过程中任何不纯物无混入。
4. 真空干燥箱属于静态真空干燥器，故干燥物料的形成不会损坏。
5. 加热方式有：蒸汽、热水、导热油、电热。真空干燥箱专为干燥热敏性、易分解和易氧化物质而设计，能够向内部充入惰性气体，特别是一些成分复杂的物品也能进行快速干燥。
冻干固体饮料是将果蔬汁、咖啡液、茶提取液、植物提取液、乳制品
果蔬冻干与热风干燥都能够降低物料水分、延长储存时间，但两种工
主食冻干通常以鸡肉、牛肉、鱼肉、兔肉、蛋黄、内脏及蔬菜等为原
乳制品中含有乳铁蛋白、益生菌、乳清蛋白及部分维生素等热敏成分
海洋胶原蛋白通常来源于鱼皮、鱼鳞等水产副产物，经清洗、脱脂、
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