医药冻干机的干燥阶段分为升华干燥和解吸干燥2个阶段。
一、升华干燥阶段
升华速率一般呈每小时干燥制品厚度为1mm。在实际操作时候，可以根据下列现象判断升华干燥结束的时间。
干燥层和冻结层的交界面达到瓶底消失。
物料额定上升到几近隔板的温度。
干燥箱的压力下降到与水气冷凝器的压力接近，且两者之间的压力差维持不变。
当关闭干燥箱通往水气冷凝器之间的阀门时，箱内压力上升速率与干燥箱的渗漏塑速率接近。
挡在多歧管干燥时，容器表面上的冰或水珠消失，其温度达到环境温度。
二、解吸干燥阶段
这阶段所需干燥时间约为升华干燥时间的0.35-0.5倍。冻干后含水量约为0.5-2.7%。
冻干固体饮料是将果蔬汁、咖啡液、茶提取液、植物提取液、乳制品
果蔬冻干与热风干燥都能够降低物料水分、延长储存时间，但两种工
主食冻干通常以鸡肉、牛肉、鱼肉、兔肉、蛋黄、内脏及蔬菜等为原
乳制品中含有乳铁蛋白、益生菌、乳清蛋白及部分维生素等热敏成分
海洋胶原蛋白通常来源于鱼皮、鱼鳞等水产副产物，经清洗、脱脂、
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