制样设备型号:TF-HFD-6小型水果冻干机
厂家:上海拓纷冻干机厂家
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新鲜山楂贮存、保鲜困难、晒干周期太长,遇到坏天气损失很大;用真空冷冻干燥方法加工,可达到保鲜、保营养,食用方便的效果,但其加工过程较长、耗能高、价位高的缺点有待改善。
真空冷冻干燥技术保证了冻干山楂片的品质和特点,很好地保持了山楂的营养和鲜味,且保存期长、食用方便。冻干加工过程中不使用任何添加剂,且避免了高温失水造成外观皱缩干裂的现象。与传统干燥山楂片等产品相比,该山楂冻干整果能较好地保留并浓缩鲜样中的多种营养成份,如糖份、维生素、纤维素和矿物质等。
冻干山楂工艺流程:原料选择→挑选→洗果→去去核→清洗→预冻→冻干→包装。
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